Hummus

2 dl torkade kikärtor eller 5 dl kokta kikärter 1 dl tahini 3-4 msk färsk citronjuice 4 msk olivolja 2-3 vitlöksklyftor (valfritt) 1 tsk salt Blötlägg kikärtorna i 24 h. Gärna med lite bikarbonat. Skölj kikärtorna och koka i ca 80 minuter med 2-3 lagerblad. Spara kokvattnet. VALFRITT: För lyx-hummus, skala kikärtorna. Mixa ihop tahini […]

En favorit bland smörgåspålägg. 2 msk olivolja 2-3 gula lökar, grovt hackade 4 dl kokta gröna linser (motsvarar ca 1,5 dl torkade) 2 dl kokta kikärtor (motsvarar ca 0,8 dl torkade) 5 msk rapsolja 3 msk tomatpuré (kan bytas ut mot chilisås) 2 msk grönsaksbuljongpulver (eller 2 tärningar upplösta i lite kokhett vatten) färsk dill, […]