• 3 msk olivolja
  • 1 liten gul lök, hackad
  • 1 liten röd lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, hackad eller pressad
  • 1 liten röd paprika, hackad
  • 1 paket krossade tomater (500 g)
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 0,5 dl röda linser
  • 7-8 dl vatten
  • 2 dl pasta (snäckor, skruvar eller liknande)
  • salt och svartpeppar
  • ½ msk torkad basilika
  1. Fräs försiktigt lök, vitlök och paprika i olivoljan under omrörning i 15 min.
  2. Tillsätt tomater, tomatpuré, buljongtärningar, linser, hälften av vattnet och kryddor. Låt koka i 20 min.
  3. Koka under tiden upp pastan.
  4. Ta soppan av värmen. Kör med stavmixer tills soppan är slät och fin.
  5. Tillsätt resten av vattnet.
  6. Blanda ner den färdigkokade pastan i soppan och värm försiktigt.