- 100 g (ca 2-3 dl beroende på storlek) torkade sojastrimlor eller sojagrytbitar
- 200 g svamp (t.ex. champinjoner, ostronskivling, trattkantareller eller trumpetsvamp – blanda gärna)
- 0,5 dl koncentrerad vinbärssaft
- 1 dl vatten
- 2,5 dl soja- eller havregrädde
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 msk sojasås
- 10-20 krossade enbär
- 1 msk färsk timjan, finklippt
- vitpeppar
- 1 msk maizena
- Förväll sojabitarna enligt anvisningar på förpackningen.
- Dela svampen i mindre bitar. Om du använder champinjoner, skär dem gärna i klyftor. Om du använder torkad svamp: Lägg den i blöt en stund.
- Pressa ut vattnet ur sojabitarna och fräs dem i olja tills de fått lite färg.
- Fräs svampen och tillsätt sedan övriga ingredienser (vänta med maizena). Låt puttra i cirka 10 minuter.
- Avsluta med att vispa i maizena för att göra grytan lite tjockare.
- Smaka av och servera med kokt potatis, gelé och grönsallad. Garnera gärna med kvistar av färsk timjan.